Huhn Reis cremig (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
03 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut

→ Reis

07 - ½ Teelöffel Salz
08 - 2 Tassen Hühnerbrühe
09 - 1 Tasse weißer Langkornreis

→ Cremige Soße

10 - Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren)
11 - ½ Tasse geriebener Parmesan
12 - ½ Tasse geriebener Cheddar
13 - ¼ Teelöffel Thymian
14 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
15 - ½ Tasse Hühnerbrühe
16 - 1 ½ Tassen Vollmilch
17 - 2 Esslöffel Weizenmehl
18 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

# Anleitung:

01 - Verteile den flauschigen Reis auf die Teller, pack das zarte Hähnchen oben drauf und schütte die cremige Soße drüber. Zum Schluss ein bisschen frische Petersilie draufstreuen und sofort essen.
02 - Leg die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne und hau die Soße drüber. Deckel drauf und lass alles auf niedrigster Stufe nochmal 10 Minuten schmoren, bis das Hähnchen saftig durch ist.
03 - Jetzt die Milch und die Hühnerbrühe Schluck für Schluck reingießen, dabei schön rühren, damit nix klumpt. Den Knoblauch, Thymian und beide Käsesorten einrühren. Lass die Soße noch 3-4 Minuten kochen, bis alles schön dickflüssig wird und der Käse geschmolzen ist.
04 - Nimm dieselbe Pfanne wie fürs Hähnchen, schmilz die Butter bei mittlerer Hitze. Dann das Mehl einrühren und kurz brutzeln, bis es leicht gebräunt ist.
05 - Pack die Hühnerbrühe und etwas Salz in einen Topf und koch’s auf. Dann den Reis einrühren, Hitze ganz runterdrehen, Deckel zu, und für 15–18 Minuten köcheln, bis der Reis aufgequollen und die Flüssigkeit weg ist. Mit der Gabel auflockern und kurz zur Seite stellen.
06 - Das Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Dann die marinierten Hähnchenbrüste reinhauen und pro Seite 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
07 - Bestreue die Hähnchenfilets erst mit Knoblauch- und Zwiebelpulver, danach kommt Paprikapulver, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen. Gut einreiben.

# Hinweise:

01 - Lass das Hähnchen nachdem alles fertig ist ein kleines bisschen ruhen, dann bleibt's saftig beim Essen.
02 - Falls die Soße zu dick wird, einfach noch etwas Brühe oder Milch unterrühren, damit sie wieder schön cremig ist.

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