Gemütlicher Apfel-Haferbrei (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2¼ Tassen traditionelle Haferflocken
02 -
1 Teelöffel Backpulver
03 -
¼ Teelöffel Salz
04 -
1 Teelöffel Zimt
05 -
¼ Teelöffel Muskatnuss
06 -
1¼ Tasse zimmerwarme Milch
07 -
¼ Tasse Ahornsirup
08 -
½ Tasse ungesüßtes Apfelmus (oder 2 Eier)
09 -
3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl (oder Butter)
10 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 -
1 Tasse fein gehackte Äpfel, aufgeteilt
→ Zimt-Zucker-Topping
12 -
2 Esslöffel Kristallzucker
13 -
½ Teelöffel Zimt
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Nimm eine 20x20 Backform und sprüh sie mit Kochspray ein oder leg Backpapier rein, damit nichts anklebt.
02 -
Rühr Haferflocken, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel gut durch, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
03 -
Gieß die Milch, Ahornsirup, Apfelmus (oder Eier falls du die nimmst), geschmolzenes Kokosöl und Vanille dazu. Rühr alles gut um. Heb vorsichtig etwa 3/4 Tasse der gehackten Äpfel unter und bewahr den Rest fürs Topping auf.
04 -
Gieß die Hafermischung in deine vorbereitete Backform. Streu die übrigen 1/4 Tasse gehackte Äpfel obendrauf. Misch Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel und streu die Mischung über alles.
05 -
Schieb die Form in den vorgeheizten Ofen und back etwa 35-45 Minuten. Es ist fertig, wenn die Mitte fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun. Lass es ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du servierst.
# Hinweise:
01 -
Mit einem Spritzer Ahornsirup, einem Löffel Nussbutter oder etwas Apfelmus kannst du noch mehr Geschmack rausholen.
02 -
Der Haferbrei hält sich prima! Vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und bis zu 6 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Zum Aufwärmen der Reste einfach ein Stück in die Mikrowelle oder kurz in den Ofen legen.
04 -
Für längere Aufbewahrung kannst du Stücke in einem Gefrierbeutel bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank oder ein paar Stunden bei Zimmertemperatur auftauen.