Bacon Guacamole Grilled Cheese (Drucken)

Bacon, Guacamole und Käse treffen sich im goldbraun gegrillten Brot für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

# Zutaten:

→ Für die Guacamole

01 - 1 reife Avocado

02 - 1 EL Limettensaft

03 - 2 EL fein gehackte rote Zwiebel

04 - 1 EL frisch gehackter Koriander

05 - 1 TL Salz

06 - 1 Prise Pfeffer

→ Für das Sandwich

07 - 4 Scheiben dickes Brot (Sauerteigbrot oder nach Wahl)

08 - 1 EL weiche Butter

09 - 4 Scheiben gebratener Bacon, gehackt

10 - 60 g geriebener Cheddarkäse

11 - 60 g geriebener Mozzarella oder Monterey Jack

12 - Guacamole (siehe oben)

# Anleitung:

01 - Die Avocado mit Limettensaft in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Zwiebel, Koriander, Salz und Pfeffer untermischen, bis eine cremige, stückige Masse entsteht. Beiseitestellen.

02 - Jede Brotscheibe auf einer Seite mit Butter bestreichen. Die ungebutterte Seite mit einer Schicht Cheddar und Mozzarella belegen, dann einige Löffel Guacamole und Bacon darüber verteilen. Mit einer weiteren Käseschicht abschließen und mit einer zweiten Brotscheibe (Buttered Seite nach außen) bedecken.

03 - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Sandwiches portionsweise 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, dabei leicht andrücken, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.

04 - Sandwiches halbieren und heiß servieren. Das Käseschmelz und die frische Guacamole genießen.

# Hinweise:

01 - Für ein besonders knuspriges Ergebnis Sandwich in der Pfanne leicht beschweren, z.B. mit einem Topfdeckel.

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