Bananenpudding-Brownies (Drucken)

Köstliche Bananenpudding-Brownies mit cremigem Pudding und schokoladigem Teig – ein unwiderstehlicher Genuss.

# Zutaten:

→ Schokoladenbrownie

01 - 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
02 - 75 g ungesalzene Butter
03 - 200 g brauner Zucker, gepackt
04 - 2 Eier, Zimmertemperatur, Größe M
05 - 1 TL Vanilleextrakt (optional)
06 - 100 g Weizenmehl (Typ 405), gesiebt

→ Bananenpudding-Strudel

07 - 225 g Frischkäse, weich
08 - 1 Ei, Zimmertemperatur, Größe M
09 - 96 g Instant-Bananenpuddingpulver, ungekocht

# Anleitung:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Butter einfetten und mit zwei Backpapierstreifen auslegen, sodass Überstände entstehen.
02 - In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit dem Ei cremig schlagen. Das Banenenpuddingpulver hinzufügen und gründlich verrühren, bis die Masse steif und dick wird. Beiseitestellen.
03 - Schokolade und Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In Intervallen von 30 Sekunden bei niedriger Leistung schmelzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dabei aufpassen, dass die Schokolade nicht anbrennt.
04 - Braunen Zucker unter die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung rühren. Anschließend Eier und Vanilleextrakt einarbeiten. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unterheben, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
05 - Zwei Drittel des Brownieteigs in die vorbereitete Form geben. Mit Löffeln die Bananenpudding-Mischung darauf verteilen und diese mit einem feuchten Löffelrücken leicht andrücken. Die Zwischenräume mit dem restlichen Brownieteig auffüllen. Mit einem Messer oder Spieß Marmormuster ziehen.
06 - Das Gebäck 40 bis 45 Minuten backen. Die Oberfläche sollte matt sein und die Mitte noch leicht weich und wackelig erscheinen.
07 - Brownies in der Form auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.
08 - Die Banana Pudding Brownies in 12 Stücke schneiden und servieren.

# Hinweise:

01 - Für den Zucker können brauner Zucker, eine Mischung aus braunem und weißem Zucker oder ausschließlich weißer Zucker verwendet werden. Dadurch ändert sich die Konsistenz leicht, das Ergebnis bleibt aber lecker.

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