Fruchtiger Blaubeergenuss (Drucken)
Locker-cremiger Blaubeerfluff mit Frischkäse und feiner Zitronennote.
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
225 g Frischkäse, weich und auf Raumtemperatur
02 -
1 Teelöffel Zitronenschale, plus etwas zum Garnieren
03 -
15 ml Zitronensaft
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
60 g saure Sahne
06 -
60 g Puderzucker
07 -
225 g extra cremige Schlagsahne, aufgetaut
→ Früchte
08 -
370 g frische Blaubeeren, gewaschen und getrocknet, aufgeteilt in 340 g und 30 g
09 -
600 g Blaubeerkuchenfüllung (Dosenware)
# Anleitung:
01 -
Den weichen Frischkäse in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1-2 Minuten schlagen, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
02 -
Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt, saure Sahne sowie Puderzucker zum Frischkäse geben und weitere 1-2 Minuten zu einer glatten und cremigen Masse verrühren.
03 -
Die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
340 g frische Blaubeeren sehr behutsam unterheben, darauf achten, dass die Beeren nicht zerplatzen.
05 -
Die Blaubeerkuchenfüllung vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut verbunden ist.
06 -
Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit den restlichen 30 g Blaubeeren sowie zusätzlicher Zitronenschale garnieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
# Hinweise:
01 -
Für ein klümpchenfreies Ergebnis Frischkäse auf Raumtemperatur bringen. Die Blaubeeren nach dem Waschen sorgfältig trocken tupfen. Die Kühlzeit von mindestens 1 Stunde verbessert das Aroma.