Blechkuchen nach Omas Art (Drucken)

Zarter Blechkuchen mit Äpfeln und Streuseln, einfach und nostalgisch wie von Oma zubereitet.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 5 Eier, plus 1 Eiweiß für die Streusel
02 - 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
03 - 2 Tassen Mehl (ca. 260 g)
04 - 2 Teelöffel Backpulver
05 - 11 Esslöffel Öl
06 - 4 Päckchen Vanillezucker
07 - 2 kg Äpfel
08 - etwas Zimt zum Bestreuen des Blechs

→ Für die Streusel

09 - 125 g Butter, weich
10 - 125 g Zucker
11 - 0,5 Päckchen Vanillezucker
12 - 0,5 Päckchen Backpulver
13 - 1 Eigelb
14 - 250 g Mehl
15 - Saft von 0,5 Zitrone

# Anleitung:

01 - Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
02 - Eier, Eiweiß, Zucker, Mehl, Backpulver, Öl und Vanillezucker mit einem Schneebesen vermengen.
03 - Backblech mit Backpapier auslegen und mit Zimt bestreuen.
04 - Teig auf das Blech geben und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
05 - Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eigelb, Mehl und Zitronensaft verkneten, bis Streusel entstehen.
06 - Streusel gleichmäßig über den belegten Teig streuen.
07 - Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

# Hinweise:

01 - Den Apfelkuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, damit die Stücke besser geschnitten werden können.

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