Buttermilch-Mandel (Drucken)

Ein lockerer Buttermilch-Blechkuchen mit knackiger Mandelkruste und frischem Sahnehäubchen. Ganz unkompliziert gemacht.

# Zutaten:

01 - 1 Pck. Vanillezucker.
02 - 150 g Mandeln, gehobelt.
03 - 400 g Mehl.
04 - 3 Eier.
05 - 200 g Schlagsahne.
06 - 1 Pck. Backpulver.
07 - 125 g Butter.
08 - 30 g Zucker (für die Mandeln).
09 - 200 g Zucker (für den Teig).
10 - 500 g Buttermilch.

# Anleitung:

01 - Den Kuchen mehrmals anpieksen, dann die eiskalte Sahne drübergießen. Jetzt nur noch warten, bis alles komplett abgekühlt ist.
02 - Jetzt ab in den Ofen! Stell Ober-/Unterhitze auf 180°C ein und back das Ganze für rund 25 Minuten, bis es schön goldig ist.
03 - Jetzt streichst du den Teig aufs Backblech, verteilst Vanillezucker, die Mandeln und noch etwas Zucker darüber.
04 - Butter schaumig rühren, Zucker dazuwerfen. Eier nacheinander reinschlagen. Dann Buttermilch, Mehl und Backpulver noch kurz untermixen.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank 1-2 Tage frisch.
02 - Mit Umluft klappt’s bei 160°C auch super.

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