Butterscotch-Brownies (Drucken)

Saftige Brownies mit Butterscotch und Pekannüssen für Dessertliebhaber.

# Zutaten:

→ Fette & Zucker

01 - 170 g ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
02 - 400 g hellbrauner Zucker

→ Flüssige Zutaten

03 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
04 - 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

05 - 250 g Weizenmehl Type 405
06 - 1 Teelöffel Backpulver
07 - ½ Teelöffel Salz

→ Zusätze

08 - 60 g Pekannüsse, fein gehackt
09 - 60 g Butterscotch-Chips

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23×23 cm) mit Backpapier auslegen und dabei etwas überstehenden Rand lassen für besseres Herausnehmen.
02 - Geschmolzene Butter mit dem hellbraunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen oder Spatel gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Eier einzeln unterrühren, dabei jeweils vollständig einarbeiten, danach Vanilleextrakt unterheben.
04 - Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel gut vermischen.
05 - Die Hälfte der Mehlmischung zum feuchten Teig geben und verrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Anschließend restliches Mehl dazugeben und erneut glatt rühren, bis ein dichter, homogener Teig entsteht.
06 - Die fein gehackten Pekannüsse und Butterscotch-Chips vorsichtig unterheben, dabei die Schüsselseiten abkratzen, um optimale Vermischung zu gewährleisten.
07 - Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. Ab etwa 25 Minuten mit einem Holzstäbchen prüfen: Es sollten noch einige feuchte Krümel haften bleiben. Die Oberfläche ist goldfarben, leicht glänzend und leicht rissig.
08 - Brownies vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form gehoben und in 15 Stücke geschnitten werden.

# Hinweise:

01 - Für besten Geschmack und Textur hochwertige Zutaten verwenden. Backformen aus Aluminium mit geraden Kanten sichern eine gleichmäßige Bräunung und saubere Schnitte. Ofentemperaturen können variieren, daher Backprozess gut beobachten.

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