Familienhit (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Fleischlaib
01 -
450g Rinderhackfleisch
02 -
60g Paniermehl
03 -
60ml Milch
04 -
60ml Tomatensauce
05 -
60g Zwiebel, fein geschnitten
06 -
60g saure Gurken, klein gewürfelt
07 -
2 Zehen Knoblauch, zerkleinert
08 -
1 TL Würzsauce
09 -
0,5 TL Salz
10 -
0,25 TL dunkler Pfeffer
11 -
4 Streifen Speck
12 -
60g geraspelter Cheddar
→ Für den Überzug
13 -
60ml Tomatensauce
14 -
15g brauner Zucker
15 -
15g Mostrich
# Anleitung:
01 -
Stell deinen Ofen auf 175°C ein.
02 -
Misch in einer großen Schüssel das Rinderhack mit Paniermehl, Milch, Tomatensauce, Zwiebeln, sauren Gurken, Knoblauch, Würzsauce, Salz und Pfeffer gut durch.
03 -
Drück die Masse zu einem Brotlaib zusammen und leg ihn in die Backform.
04 -
Wickle den Fleischlaib mit den Speckstreifen ein und steck die Enden unter.
05 -
Streu den Cheddar gleichmäßig über den Speck.
06 -
Verrühr in einem kleinen Schälchen Tomatensauce, braunen Zucker und Mostrich zum Überzug und bestreich damit den Fleischlaib komplett.
07 -
Lass den Fleischlaib ungefähr 1 Stunde im Ofen, bis er innen 70°C hat und der Speck kross ist.
08 -
Lass den fertigen Fleischlaib 10 Minuten stehen. Dann in Scheiben schneiden und auftischen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Fleischlaib bringt dir den leckeren Geschmack eines Cheeseburgers in einer simplen Form.
02 -
Nimm fettarmes Hack für ein weniger öliges Ergebnis.
03 -
Was übrig bleibt schmeckt super im Brötchen am nächsten Tag.
04 -
Am besten passt Kartoffelbrei und frischer Salat dazu.