Chicken Nuggets Copycat (Drucken)

Knusprige, zarte Chickennuggets wie bei Chick-fil-A mit selbst gerührtem Honig-Senf-Dip. Der Clou: Hähnchen wird in Gurkenlake eingelegt und mit Puderzucker überzogen.

# Zutaten:

→ Für die Nuggets

01 - Erdnussöl oder alternativ Rapsöl, je nach Pfanne ca. 1-2 Tassen
02 - 1 TL Pfeffer
03 - 1 großer Esslöffel Puderzucker
04 - 2 große Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (etwa 450 g), gewürfelt in ca. 2,5 cm Stücke
05 - 1 Ei
06 - 1 TL Salz
07 - 1/2 Tasse Milch
08 - 1/2 Tasse Gewürzgurkensaft (kann man nehmen, schmeckt aber richtig gut)
09 - 1 1/4 Tassen Weizenmehl
10 - 1 TL Paprika, falls gewünscht

→ Für den Honig-Senf-Dip

11 - 1/2 EL Zitronensaft oder Essig
12 - 1/3 Tasse Mayonnaise
13 - Ein bisschen Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 - 3 EL Honig
15 - 2 EL gelber Senf

# Anleitung:

01 - Sobald die Nuggets schön heiß aus der Pfanne kommen, mit dem Honig-Senf-Dip zusammen auf den Tisch stellen.
02 - Hol eine kleine Schüssel und verrühre Mayo, Senf, Honig, Zitronensaft sowie eine Prise Salz und Pfeffer. Ab damit in den Kühlschrank, bis alles fertig ist.
03 - In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, mittlere bis hohe Stufe reicht. Nuggets portionsweise reinlegen, damit sie Platz haben. Brat die Stückchen, bis sie auf jeder Seite goldbraun und richtig schön knusprig sind – das dauert so 3-5 Minuten. Lass sie anschließend auf einem Gitter oder Küchenpapier kurz liegen, damit das überschüssige Fett weg ist.
04 - Nimm das marinierte Hähnchen aus der Schüssel (gut abtropfen lassen) und wende es rundherum in der Mehlmischung. Falls du einen Gefrierbeutel benutzt, einfach alles rein, Beutel zu und kräftig schütteln – so geht’s am schnellsten.
05 - Mehl, Puderzucker, Paprika, Pfeffer und Salz in einen großen Beutel oder eine Schüssel schütten und kurz miteinander vermischen.
06 - Wirf die Hähnchenstücke zusammen mit Milch und etwas Gewürzgurkensaft in eine große Schüssel. Abdecken und mindestens 20 Minuten – super aber auch über Nacht – in den Kühlschrank packen. Kurz bevor’s losgeht, Ei unterrühren.

# Hinweise:

01 - Der Clou für den typischen Chick-fil-A Geschmack ist das Marinieren mit Pickle Juice.
02 - Puderzucker sorgt für die leicht süße Note, die an das Original erinnert.
03 - Erdnussöl verwenden wie das große Vorbild – Rapsöl geht aber locker auch.
04 - Lauwarm im Ofen oder Airfryer (bei 190°C für etwa 5-7 Minuten) lassen sich die Nuggets richtig gut nochmal warmmachen.

Zurück