Mexikanisch Essen (Drucken)

Saftiges Hähnchen mit rauchigem Chipotle-Gewürz, samtigem Ranch-Dressing und knackigen Zutaten in einer warmen Tortilla - ideal wenn's schnell gehen muss.

# Zutaten:

→ Für die Hühnermarinade

01 - 2 Hühnerbrustfilets, entbeint und hautlos
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
04 - 1 Esslöffel Chipotle-Gewürz
05 - 1 Teelöffel rauchiger Paprika
06 - 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
07 - 1 Teelöffel Zwiebelgranulat
08 - 1 Teelöffel gemahlener Cumin
09 - Prise Salz und Pfeffer

→ Für die Burritos

10 - 4 große Weizenfladenbrot-Wraps
11 - 1 Tasse gekochter Reis (weiß oder braun)
12 - 1 Tasse abgespülte schwarze Bohnen
13 - 1 Tasse geraspelter Cheddar oder Monterey Jack
14 - 1 Tasse geschnittener Eisbergsalat
15 - ½ Tasse frische Tomatenwürfel
16 - ½ Tasse Mais wenn gewünscht
17 - ¼ Tasse frischer Koriander wenn gewünscht
18 - ½ Tasse Chipotle-Ranch-Soße

# Anleitung:

01 - Mische in einer großen Schüssel das Öl mit Zitronensaft und allen Gewürzen – Chipotle, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Cumin plus Salz und Pfeffer. Gib die Hühnerbrüste rein und wende sie gut in der Mischung. Deck alles ab und lass es zwischen 20 Minuten und 2 Stunden im Kühlschrank ziehen für besseren Geschmack.
02 - Heiz deinen Grill oder deine Pfanne gut auf. Leg die gewürzten Hühnerbrüste drauf und brate jede Seite etwa 6-8 Minuten bis sie 74 Grad innen erreichen. Nimm sie danach runter und lass sie kurz ruhen bevor du sie in Streifen schneidest.
03 - Mach die Fladen warm bis sie biegsam werden – entweder kurz in der Pfanne oder Mikrowelle. Wärm auch die Bohnen und den Reis auf falls sie schon kalt sind.
04 - Leg jeden Fladen flach hin und streich in der Mitte etwas Chipotle-Ranch drauf. Gib dann nacheinander Reis, Bohnen, Hühnerstreifen, Käse, Salat, Tomaten und Mais drauf. Streue zum Schluss etwas Koriander drüber falls du magst.
05 - Klappe die Seiten des Fladens nach innen und roll ihn dann von unten fest zusammen. Du kannst ihn gleich essen oder noch kurz in der Pfanne anrösten für eine knusprige Außenseite.

# Hinweise:

01 - Der würzige Hühnchen-Burrito mit Chipotle-Dressing ist ein leckerer Happen für mittags oder abends und schnell zubereitet.
02 - Dieses Gericht vereint saftiges Hühnchen mit rauchigen Aromen, Reis, Bohnen und knackigem Gemüse, alles umhüllt von einer pikanten Soße und warm eingewickelt.

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