Sämige Nudeln mit Knoblauchsoße (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln
01 -
500g Pasta
→ Soße
02 -
60g Butterstück
03 -
4 Zehen Knoblauch
04 -
60g Weizenmehl
05 -
400ml frische Milch
06 -
250ml heiße Brühe
07 -
150g frisch geriebener Parmesan
→ Würze
08 -
½ TL feines Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer
10 -
Handvoll Petersilie
# Anleitung:
01 -
Pasta laut Anweisung auf der Packung garen. Knoblauch schälen und mit der Presse zerkleinern.
02 -
Butter im Topf zerlassen, Knoblauch kurz darin schwitzen. Das Mehl langsam einstreuen und leicht bräunen.
03 -
Nach und nach Milch und Brühe zugießen, mit Gewürzen abschmecken und dick werden lassen. Zum Schluss Parmesan und Petersilie unterheben.
04 -
Wasser von den Nudeln abschütten und alles mit der Soße mischen.
# Hinweise:
01 -
Ständig die Soße umrühren und vom Kochen fernhalten, sonst brennt sie schnell an.