Ein-Topf-Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

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01 - 1 TL Salz

02 - 200g Sahne

03 - 3 EL Öl

04 - 100g Babyspinat

05 - 400g Champignons, klein geschnitten

06 - 50g Parmesan, frisch gerieben

07 - 50g Schalotten, klein gehackt

08 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

09 - 15g Butter

10 - 500ml Gemüsebrühe

11 - 250g Orzo (Kritharaki/Reisnudeln)

# Anleitung:

01 - Nimm zum Schluss die schon gebratenen Pilze, misch sie mit allen restlichen Zutaten zurück in den Topf und lass alles nochmal kurz warm werden.

02 - Sobald die Pasta fast fertig ist, wirf den frischen Spinat mit rein und lass ihn einfach zusammenfallen.

03 - Streu die Orzo-Nudeln in den Topf, gieß die Brühe und das Salz drüber und lass’s für zehn Minuten sanft köcheln.

04 - Pilze rausnehmen und zur Seite legen. Dann wirf Schalotten und Knoblauch in denselben Topf und brate sie für paar Minuten an.

05 - Schütte das Öl in deine große Pfanne, gib die Champignons dazu und brutzle sie, bis sie schön Farbe haben. Dabei ab und an umrühren.

# Hinweise:

01 - Das hier geht komplett in einem Topf. Fast kein Abwasch, total entspannt – super für faule Abende.

02 - Hast du getrocknete Tomaten da? Einfach klein zupfen und am Schluss dazu – bringt mehr Aroma und Farbe.

03 - Orzo, Reisnudeln oder Kritharaki sind kleine Nüdelchen. Sie brauchen wenig Zeit und machen das Ganze schön sämig.

04 - Du bist in einer halben Stunde fertig. Aufwärmen nach Feierabend ist damit super easy.

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