Süßer Klassiker (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basiszutaten
01 -
2 Tassen lauwarmes Wasser
02 -
1 Tasse ungekochter weißer Langkornreis
03 -
3 Tassen frische Vollmilch, geteilt
04 -
¼ Teelöffel gewöhnliches Salz
05 -
2 große Eier, gut verschlagen
06 -
⅔ Tasse feiner Zucker
07 -
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
08 -
2 Esslöffel gesalzene Butterstücke
09 -
1 Tasse eingeweichte Rosinen (wenn gewünscht)
10 -
Zimtpulver zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Bring in einem großen Kochtopf 2 Tassen Wasser zum Blubbern. Gib den Reis rein, deck den Topf zu und lass alles 20 Minuten leise köcheln. Koche den Reis wie auf der Packung beschrieben, du kriegst ungefähr 3 Tassen fertigen Reis.
02 -
Wenn der Reis gar ist, schütte 2 ½ Tassen Milch dazu und streue Salz hinein. Rühr alles gut durch. Lass das Ganze bei mittlerer Flamme 15-20 Minuten kochen und rühr oft um, bis die Masse schön dick wird und Bläschen wirft.
03 -
Misch jetzt den Zucker und die übrige ½ Tasse Milch unter. Gib die 2 verschlagenen Eier dazu und koch noch 2-3 Minuten weiter, bis die Eier anfangen fest zu werden.
04 -
Rühr den Vanilleextrakt und die Butter ein. Falls gewünscht, gib jetzt die Rosinen dazu.
05 -
Du kannst den Pudding sofort warm genießen, bei Raumtemperatur oder aus dem Kühlschrank kalt. Streue vorm Essen etwas Zimt drüber.
# Hinweise:
01 -
Dieser cremige Reispudding bringt wohlige Süße und weckt Kindheitserinnerungen. Mit saftigen Rosinen und einer feinen Zimtnote schmeckt er sowohl warm als auch kalt fantastisch.
02 -
Haltbarkeit: Im Kühlschrank gut verschlossen bis zu 4 Tage frisch.
03 -
Für extra leckeren Geschmack kannst du hausgemachten Vanilleextrakt nehmen!