Caesar ohne Ei (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1-2 TL Öl.
02 - 1-2 Knoblauchzehen (für den Salat).
03 - 1 großer Kopf Römersalat.
04 - 30 g Parmesan-Käse.
05 - Pfeffer nach Geschmack.
06 - 50 g Joghurt, natur.
07 - 50 g Mayonnaise.
08 - 2 TL Zitronensaft.
09 - 1 TL Dijon-Senf.
10 - 1 Knoblauchzehe (für das Dressing).
11 - 100 g helles Brot.

# Anleitung:

01 - Zuletzt den Salat mit dem fertigen Dressing in der Salatschüssel vermengen, Croûtons und Parmesan locker drüberstreuen.
02 - Die Brotstücke mit fein gehacktem Knoblauch und etwas Öl bei mittlerer Hitze knusprig in der Pfanne rösten.
03 - Vermische Senf, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und gepressten Knoblauch zu einer glatten Masse.
04 - Salat gründlich abspülen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Parmesan frisch hobeln.

# Hinweise:

01 - Mit Garnelen oder gebratenem Hähnchen noch leckerer.

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