Caesar ohne Ei (Drucken)
Schnell gemachter Caesar ohne Sardellen und Ei, mit cremigem Dressing. Geht ruckzuck und gelingt jedem.
# Zutaten:
01 -
1-2 TL Öl.
02 -
1-2 Knoblauchzehen (für den Salat).
03 -
1 großer Kopf Römersalat.
04 -
30 g Parmesan-Käse.
05 -
Pfeffer nach Geschmack.
06 -
50 g Joghurt, natur.
07 -
50 g Mayonnaise.
08 -
2 TL Zitronensaft.
09 -
1 TL Dijon-Senf.
10 -
1 Knoblauchzehe (für das Dressing).
11 -
100 g helles Brot.
# Anleitung:
01 -
Zuletzt den Salat mit dem fertigen Dressing in der Salatschüssel vermengen, Croûtons und Parmesan locker drüberstreuen.
02 -
Die Brotstücke mit fein gehacktem Knoblauch und etwas Öl bei mittlerer Hitze knusprig in der Pfanne rösten.
03 -
Vermische Senf, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und gepressten Knoblauch zu einer glatten Masse.
04 -
Salat gründlich abspülen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Parmesan frisch hobeln.
# Hinweise:
01 -
Mit Garnelen oder gebratenem Hähnchen noch leckerer.