Backfisch im Ofen (Drucken)

Schnell zubereiteter Ofenfisch mit würziger Kräuterhaube, gesund und lecker für die ganze Familie.

# Zutaten:

→ Fisch

01 - 900 g Weißfischfilets (Kabeljau, Tilapia, Heilbutt o. Ä.)

→ Gewürze & Öl

02 - 30 ml Olivenöl

03 - 4 TL Fischgewürz oder Gewürzmischung nach Wahl

# Anleitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.

02 - Tupfen Sie die Fischfilets mit einem Küchenpapier trocken. Legen Sie sie auf ein großes Backblech und reiben Sie beide Seiten der Filets mit Olivenöl ein.

03 - Bestreuen Sie die Filets gleichmäßig mit dem Fischgewürz.

04 - Backen Sie den Fisch 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er weich und flockig ist und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht hat.

05 - Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen und servieren Sie ihn sofort.

# Hinweise:

01 - Die Backzeit variiert je nach Dicke der Filets; dünnere Filets garen schneller. Reste halten sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank und können bei 135 °C mit etwas Wasser und locker abgedeckt mit Alufolie für 15 Minuten erwärmt werden.

02 - Verwenden Sie ein Kerntemperaturmessgerät, um ein Übertrocknen zu vermeiden.

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