Erdbeer Brownies Dessert (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
1 Packung Erdbeer-Kuchenmischung
02 -
2 große Eier
03 -
80 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
04 -
5 ml reiner Vanilleextrakt
→ Glasur
05 -
90 g Puderzucker
06 -
40 g Erdbeerkonfitüre
07 -
15 g Frischkäse (optional, zimmerwarm)
08 -
22 ml Vollmilch oder 2%-Milch
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 x 20 cm) gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein einfaches Herausnehmen zu gewährleisten.
02 -
In einer großen Rührschüssel Kuchenmischung, Eier, Öl und Vanilleextrakt mit einem Holzlöffel oder Spatel gründlich vermengen. Der Teig ist dick und klebrig; gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 18–22 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Oberfläche leicht glänzt. Der Brownie sollte in der Mitte nicht mehr wackeln.
03 -
Die gebackene Erdbeermasse vollständig in der Form auskühlen lassen, damit die Glasur später eben aufgetragen werden kann.
04 -
Puderzucker, Erdbeerkonfitüre, Milch und optional Frischkäse in einer kleinen Schüssel zu einer glatten, seidigen Glasur verrühren.
05 -
Die Glasur gleichmäßig auf die abgekühlte Backware streichen, dabei auch die Ecken erreichen. Mindestens 15 Minuten fest werden lassen, bevor sie geschnitten wird.
06 -
In 16 gleichmäßige Quadrate schneiden. Für saubere Kanten das Messer zwischen den Schnitten abwischen. Nach Wunsch mit frischen Erdbeeren oder Schlagsahne garnieren und sofort servieren.
07 -
In einer luftdichten Dose in einer einzigen Lage im Kühlschrank aufbewahren, vor allem wenn Frischkäse in der Glasur verwendet wurde. Bei Stapelung Pergamentpapier zwischen die Schichten legen.
# Hinweise:
01 -
Nicht zu lange backen, damit die Konsistenz saftig und fudgig bleibt. Erst nach vollständigem Auskühlen glasieren, damit die Oberfläche schön glänzend wird.