Erdbeer-Sahne-Schnitten (Drucken)
Cremige Erdbeerschnitten mit Keksboden und frischem Erdbeerbelag – ein sommerlicher Genuss.
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
500 g Betty Crocker® Zucker-Cookie-Mix
02 -
115 g Butter, weich
03 -
1 Ei (Größe L)
→ Für die Füllung
04 -
225 g Frischkäse, weich
05 -
170 g weiße Schokoladen-Chips
→ Für das Topping
06 -
450 g frische Erdbeeren, in Scheiben (geteilt verwendet)
07 -
100 g Zucker
08 -
20 g Speisestärke
09 -
80 ml Wasser
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bodenfläche einer Backform (ca. 23 x 33 cm) mit Backtrennspray leicht einfetten.
02 -
In einer großen Schüssel Zucker-Cookie-Mix, weiche Butter und Ei gleichmäßig zu einem festen Teig verrühren.
03 -
Den Teig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform drücken. Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
04 -
Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Handmixer glatt rühren.
05 -
Weiße Schokoladen-Chips in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 45–60 Sekunden schmelzen lassen und glatt rühren.
06 -
Die geschmolzene weiße Schokolade unter den Frischkäse rühren, bis eine homogene Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf den ausgekühlten Keksboden streichen. Während der Topping-Zubereitung kaltstellen.
07 -
Ein Drittel der Erdbeeren (ca. 150 g) zerdrücken. Die zerdrückten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker, Speisestärke und Wasser in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Die Masse einkochen lassen, bis sie eindickt.
08 -
Topf vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Die restlichen Erdbeerscheiben vorsichtig unterheben.
09 -
Das Erdbeer-Topping gleichmäßig auf der Frischkäsefüllung verteilen. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Die Schnitten lassen sich am besten gekühlt und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.