Fruchtiger Zitronen-Gebaeck mit Frischkäse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 280g Universalmehl.
02 - 1,5 TL Triebmittel.
03 - 1 Prise Kochsalz.
04 - 140g zimmerwarme Butter.
05 - 280g feiner Staubzucker.
06 - 3 frische Eier.
07 - 1/2 TL Vanillepulver.
08 - 240g saure Buttermilch.
09 - 3 EL Zitronenschale.
10 - 100g geschmeidige Butter (fürs Topping).
11 - 150g Philadelphia Käse.
12 - 150g gesiebter Staubzucker (fürs Topping).
13 - 200g Zitronencreme.
14 - 1 EL Zitronenschalenraspel (fürs Topping).
15 - 3 EL frisch gepresster Zitronensaft.

# Anleitung:

01 - Staubzucker und geschmeidige Butter etwa 2 Minuten cremig vermengen.
02 - Vanillepulver mit Eiern 2 Minuten einarbeiten. Anschließend Triebmittel, Kochsalz, Mehl, Zitronenschale und die saure Buttermilch dazugeben.
03 - Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form von 28x22cm gießen. Ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad garen lassen.
04 - Weiche Butter 5 Minuten luftig schlagen, dann Frischkäse kurz einrühren. Staubzucker und Zitronenschalenraspel 2 Minuten untermischen.
05 - In den kalten Boden mit Gabel kleine Löcher pieken, Zitronensaft darüber träufeln. Zitronencreme und Buttercreme verteilen.
06 - Übrige Zitronencreme auftupfen und mit Zahnstocher schöne Muster ziehen.

# Hinweise:

01 - Der Kuchen muss komplett kalt sein vorm Verzieren.
02 - Bitte im Kühlgerät lagern.
03 - Durch die Buttermilch wird der Teig wunderbar feucht.

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