Brokkoli Käse Kugeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Eier
02 - 1 Tasse Semmelbrösel
03 - 2 Tassen fein gehackter Brokkoli
04 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan
06 - 2 Esslöffel Mehl (Weizen)
07 - Salz und Pfeffer, nach deinem Geschmack
08 - Kochspray, zum Besprühen
09 - 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar
10 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

# Anleitung:

01 - Ein bisschen abkühlen lassen und dann die leckeren Brokkoli-Bällchen am besten gleich warm mit Ranch- oder Tomatendip genießen.
02 - Jetzt die Brokkoli-Bällchen in den Ofen schieben. Lass sie etwa 20-25 Minuten backen, bis sie hübsch gold sind. Noch knuspriger wird’s, wenn du sie die letzten 1-2 Minuten unter den Grill schiebst. Pass gut auf, dass sie nicht verbrennen.
03 - Nimm kleine Portionen vom Teig und roll sie mit den Händen zu kleinen Kugeln, ungefähr so groß wie ein Tischtennisball. Verteil sie mit ein bisschen Abstand auf einem Backblech mit Backpapier oder besprühtem Blech.
04 - Schnapp dir eine große Schüssel und häuf alles rein: Brokkoli, Semmelbrösel, Cheddar, Parmesan, Eier, Mehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Knet alles gut durch, bis kein Krümel mehr trocken ist.
05 - Heiz den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Den Brokkoli für 3-5 Minuten dämpfen, bis er ein wenig weich, aber noch bissfest ist. Lass ihn etwas abkühlen und hack ihn dann ganz klein.

# Hinweise:

01 - Wenn du’s gern würziger magst, misch einfach noch ein bisschen Chiliflocken in deinen Teig.

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