Gefüllte Zucchini mit Bratwurst (Drucken)
Zucchini gefüllt mit pikanter Bratwurst, Gemüse und Käse – perfekt überbacken.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
4 mittelgroße Zucchini
02 -
1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 75 g)
03 -
1 grüne Paprika, gewürfelt (ca. 75 g)
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt (ca. 150 g)
05 -
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 Tasse Mais, aufgetaut falls gefroren (ca. 150 g)
07 -
Frisches Basilikum, gehackt, zum Garnieren
→ Fleisch und Käse
08 -
450 g italienische Bratwurst, ohne Haut
09 -
180 g Mozzarella, gerieben
10 -
50 g Parmesankäse, gerieben
→ Sonstiges
11 -
360 ml Tomatensauce (Marinara- oder Spaghettisoße)
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel auskratzen.
03 -
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die italienische Bratwurst darin 5 Minuten anbraten. Zwiebel, rote Paprika, grüne Paprika und Knoblauch zufügen und alles unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse beginnt, Farbe zu nehmen.
04 -
Überschüssiges Bratfett sorgfältig aus der Pfanne abgießen.
05 -
Mais, Tomatensauce und Parmesankäse hinzufügen. Alles gründlich vermengen und kurz erhitzen.
06 -
Die Zucchinihälften gleichmäßig mit der Würstchenmischung befüllen und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen.
07 -
Die gefüllten Zucchini mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
08 -
Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Zucchini weich und der Käse goldgelb zerlaufen ist.
09 -
Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Auskratzen des Zucchinis kann mit einem kleinen Löffel erleichtert werden, sodass ausreichend Platz für die Füllung bleibt.