Pikante Bohnenpfanne mit Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
400g Rinderhackfleisch
02 -
400g frische Buschbohnen
03 -
3-4 mittelgroße Erdäpfel
04 -
2 reife Tomaten
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
1 Zwiebel
07 -
4 Knoblauchzehen
08 -
30ml Öl oder 2 EL Ghee
09 -
300ml Wasser
10 -
Frischer Koriander zur Deko
→ Gewürze
11 -
½ TL Kurkuma
12 -
1,5 TL Korianderpulver
13 -
½ TL Kreuzkümmelsamen
14 -
½ TL Chilipulver
15 -
½ TL Garam Masala
16 -
Salz nach Belieben
# Anleitung:
01 -
Die Buschbohnen abspülen, Endstücke wegschneiden und in kleine Stücke teilen. Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten klein würfeln.
02 -
In einer tiefen Pfanne Öl oder Ghee heiß werden lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kräftig anbraten.
03 -
Die Tomaten, das Tomatenmark und alle Gewürze beifügen und kurz anbraten. Anschließend Bohnen und Erdäpfel beimischen und leicht anrösten.
04 -
Mit heißem Wasser übergießen, abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Temperatur weich kochen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Man kann auch Dosentomaten statt frischer Tomaten nehmen.
02 -
Für mehr Pfiff kann man frische Chili und Ingwer dazugeben.