Herzhafte hausgemachte Spezialität (Drucken)
Schnell zubereitete herzhafte hausgemachte Spezialität mit Tomatensauce und Gewürzen.
# Zutaten:
→ Fleisch und Öl
01 -
15 bis 45 ml Olivenöl
02 -
450 g mageres Rinderhackfleisch (alternativ: Puten-, Hähnchen- oder Schweinehackfleisch)
→ Gemüse
03 -
1 kleine weiße oder gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
04 -
120 ml Grünpaprika, klein gewürfelt
→ Sauce und Gewürze
05 -
225 g Tomatensauce (grundlegende Tomatensauce, keine Spaghettisauce)
06 -
30 g Tomatenmark
07 -
30 g Ketchup
08 -
12 g hellbrauner Zucker, fest gepackt, nach Geschmack mehr
09 -
15 ml Worcestershiresauce
10 -
5 ml Knoblauchpulver
11 -
2,5 ml koscheres Salz oder nach Geschmack
12 -
2,5 ml frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
→ Zum Servieren
13 -
Hamburgerbrötchen
# Anleitung:
01 -
In einer großen Pfanne Olivenöl, Hackfleisch, Zwiebeln und grüne Paprika bei mittelhoher Hitze anbraten, dabei das Fleisch zerkrümeln und häufig umrühren, bis das Fleisch braun und das Gemüse weich ist, etwa 5 bis 8 Minuten.
02 -
Die Flüssigkeit vom Fleisch-Gemüse-Gemisch gut abgießen, so dass ein saftiges, aber nicht zu nasses Ergebnis entsteht.
03 -
Tomatensauce, Tomatenmark, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut verrühren und zum Simmern bringen.
04 -
Hitze auf mittel-niedrig oder niedrig reduzieren und die Mischung 5 bis 8 Minuten leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Die Mischung wird beim Abkühlen noch etwas fester.
05 -
Die Sloppy Joe-Mischung sofort in Hamburgerbrötchen servieren. Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 5 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Bei magerem Geflügelhack empfehlen sich 2 bis 3 Esslöffel Öl, da es sonst zu trocken wird. Mit Rind- oder Schweinehack können Sie weniger Öl verwenden.
02 -
Das Abgießen der Flüssigkeit kann je nach gewünschter Saftigkeit variiert werden – von gut bis sehr gut abtropfen lassen.