Honig Knoblauch Möhren (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Gehackte Petersilie, frisch – zum Drüberstreuen
02 - 2 Pfund Karotten, schräg geschnitten in ca. 5-7 cm Stücke
03 - 5 EL Butter
04 - 2 EL Honig
05 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - ¼ TL Salz, je nach Bedarf mehr
07 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Raus aus dem Ofen, Karotten auf einen Teller legen. Probier, ob’s passt, würze gegebenenfalls nach. Noch Petersilie drüber und direkt auftischen.
02 - Ab in den Ofen mit den Karotten, alles in einer Schicht verteilen. 22-25 Minuten backen, bis sie gebräunt und weich sind.
03 - Jetzt die Karotten mit der Soße mischen – entweder direkt in der Pfanne oder du gießt alles in eine Schüssel drüber. Salz und Pfeffer rein, nochmal alles gut vermengen.
04 - Vom Herd nehmen, Honig einrühren und weiterrühren, bis alles vermischt ist.
05 - Butter bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Knoblauch unterrühren und immer wieder rühren, etwa 3 Minuten, bis der Knoblauch leicht Farbe bekommt. Pass auf, dass er nicht anbrennt.
06 - Karotten klein schnippeln und erstmal beiseite stellen.
07 - Backblech mit hohem Rand mit etwas Öl oder Backspray einsprühen, dann zur Seite schieben.
08 - Den Backofen auf 220 ˚C bringen.

# Hinweise:

01 - Schau, dass deine Karotten ungefähr gleich groß sind – so werden sie gleichmäßig gar.
02 - Mit Babykarotten klappt’s auch super – schau aber früher mal in den Ofen.
03 - Knoblauch in heißer Butter wird schnell dunkel. Bleib am Herd und rühr gut um.
04 - Hau so viel Honig rein, wie du magst – ganz nach deinem Geschmack.
05 - Ein bisschen Balsamico im Sud macht’s nochmal würziger und gibt 'nen extra Kick.
06 - Du kannst die Karotten easy einen Tag vorher zubereiten und vorm Servieren kurz in der Pfanne warm machen.

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