Chicken Pot Pie Schale (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/4 Tasse fein gehackte Petersilie (plus extra zum Drüberstreuen)
02 -
1 Tasse Mais (gefroren oder aus der Dose)
03 -
5 Tassen gegartes Hühnchen, in kleine Stücke gezupft
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt (ca. 1 Tasse)
05 -
1/2 Tasse Schlagsahne
06 -
2 Stangen Sellerie, klein gehackt
07 -
3 Knoblauchzehen, durchgepresst
08 -
1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
09 -
1/3 Tasse Mehl (Weizenmehl)
10 -
1 Tasse Erbsen (gefroren)
11 -
8 Unzen braune oder weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
12 -
3-4 TL Salz oder einfach nach Geschmack
13 -
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
14 -
6 EL ungesalzene Butter
15 -
6 Tassen Hühnerbrühe
16 -
2 mittelgroße Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
# Anleitung:
01 -
Streue ein wenig frische Petersilie drüber und servier das Ganze schön warm. Jetzt kann losgelöffelt werden.
02 -
Wirf das gezupfte Hühnchen, Erbsen, Mais, Sahne und Petersilie in den Topf. Bring alles nochmal zum Simmern. Nach 5 Minuten oder wenn Erbsen und Mais weich sind, noch mal kurz abschmecken. Topf vom Herd nehmen.
03 -
Jetzt kommt die Hühnerbrühe, Kartoffeln, Salz und Pfeffer mit rein. Lass’s aufkochen, dreh danach die Hitze runter und leg den Deckel locker drauf. Nach etwa 12-15 Minuten sind die Kartoffeln weich.
04 -
Streue das Mehl rein und rühr eine Minute ohne Pause, bis alles goldig aussieht.
05 -
Gib die geschnittenen Pilze samt dem gehackten Knoblauch in den Topf und rühr zwischendurch um. Nach etwa 5 Minuten sind die Pilze weich.
06 -
Butter in einem großen Topf schmelzen, dann Zwiebeln, Sellerie und Karotten dazugeben. Brate das Ganze auf mittlerer bis hoher Hitze für 5-7 Minuten, ab und zu umrühren. Das Gemüse sollte dann schön weich und leicht gebräunt sein.
# Hinweise:
01 -
Koch dir dazu frische Brötchen auf, dann macht das Ganze gleich doppelt glücklich.