Flott und würzig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Bratöl
02 -
1 feingehackte Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
Tomaten
05 -
1 Dose Kichererbsen
06 -
100ml Kokosnussmilch
07 -
Gehackte Petersilie
08 -
1 grüne Chili
09 -
4 Spitzpaprikas
→ Gewürze
10 -
½ TL scharfes Cayennepulver
11 -
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
12 -
½ TL Koriandersamen gemahlen
13 -
Salz je nach Wunsch
# Anleitung:
01 -
Hacke Zwiebel und Knoblauch klein. Schneide die Tomaten in Stücke. Zerkleinere die Spitzpaprikas in winzige Würfelchen.
02 -
Brate Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl an. Gib dann die Gewürzmischung (Cayenne, Kreuzkümmel, Koriander) dazu und gieße die Tomaten drüber. Lass alles kurz blubbern, damit sich die Aromen mischen können.
03 -
Füge die gewürfelten Paprikas, die abgegossenen Kichererbsen und die Kokosnussmilch hinzu. Schmecke mit Salz ab. Köchle das Ganze bei mittlerer Flamme, bis die Paprikas zart sind.
04 -
Falls gewünscht, kannst du frische Chilischoten draufgeben. Genieße das Curry mit duftendem Basmatireis oder knusprigem Naanbrot.
# Hinweise:
01 -
Dieses fleischlose Curry steckt voller indischer Geschmacksnoten und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch.
02 -
Am besten schmeckt es mit körnigem Basmatireis oder frischem Naan-Brot.
03 -
Hast du keine Spitzpaprika, nimm einfach Zucchini oder Aubergine stattdessen.
04 -
Für ein cremiges Curry kannst du statt Kokosmilch auch normale Sahne oder Milch nehmen.