Knoblauch Kräuter Karotten (Druckversion)

# Zutaten:

→ Frische Produkte

01 - 1 EL frischer Estragon, fein gehackt

02 - 2 EL frische Petersilie, gehackt

03 - 2 EL frischer Dill, klein geschnitten

04 - ca. 500g Karotten, geschält und schräg in Scheiben geschnitten

→ Vorrat & Gewürze

05 - Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

06 - 1,5 TL Zucker

07 - 1 EL Rotweinessig

08 - Etwas grobes Salz (z.B. koscher)

→ Milchprodukte

09 - 3 EL Butter, ungesalzen

→ Zwiebelgewächse

10 - 1 Schalotte, fein gewürfelt

11 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

# Anleitung:

01 - Jetzt alles noch rasch vom Herd nehmen. Dann Dill, Petersilie und Estragon dazu und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleich servieren.

02 - Jetzt Zucker und den Rotweinessig in die Pfanne geben und kurz umrühren.

03 - Gib die Karotten rein, rühr alles gut um, damit sie überall Butter abkriegen. Deckel drauf. Nach ein paar Minuten (einmal umrühren nicht vergessen) sollten sie bissfest sein.

04 - Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Dann kommen Schalotte und Knoblauch rein und werden ein paar Minuten angedünstet, bis es lecker duftet.

# Hinweise:

01 - Das Gericht ist im Nu gemixt, richtig schick am Tisch und schmeckt lecker nach Butter, Knoblauch, mild süß und frischen Kräutern.

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