Knoblauch Kräuter Karotten (Drucken)
Unkomplizierte Knoblauch-Karotten fix mit Estragon, Dill und Petersilie gemischt. Schick gemacht und super einfach.
# Zutaten:
→ Frische Produkte
01 -
1 EL frischer Estragon, fein gehackt
02 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
03 -
2 EL frischer Dill, klein geschnitten
04 -
ca. 500g Karotten, geschält und schräg in Scheiben geschnitten
→ Vorrat & Gewürze
05 -
Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 -
1,5 TL Zucker
07 -
1 EL Rotweinessig
08 -
Etwas grobes Salz (z.B. koscher)
→ Milchprodukte
09 -
3 EL Butter, ungesalzen
→ Zwiebelgewächse
10 -
1 Schalotte, fein gewürfelt
11 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
# Anleitung:
01 -
Jetzt alles noch rasch vom Herd nehmen. Dann Dill, Petersilie und Estragon dazu und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gleich servieren.
02 -
Jetzt Zucker und den Rotweinessig in die Pfanne geben und kurz umrühren.
03 -
Gib die Karotten rein, rühr alles gut um, damit sie überall Butter abkriegen. Deckel drauf. Nach ein paar Minuten (einmal umrühren nicht vergessen) sollten sie bissfest sein.
04 -
Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen. Dann kommen Schalotte und Knoblauch rein und werden ein paar Minuten angedünstet, bis es lecker duftet.
# Hinweise:
01 -
Das Gericht ist im Nu gemixt, richtig schick am Tisch und schmeckt lecker nach Butter, Knoblauch, mild süß und frischen Kräutern.