Knuspriges Ofenhähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 TL Paprikapulver
02 -
Olivenölspray zum Beträufeln
03 -
1 TL Knoblauchpulver
04 -
1 Tasse Panko oder normales Paniermehl
05 -
2 große Eier, verquirlt
06 -
½ Tasse frisch geriebener Parmesan (optional, falls du mehr Geschmack willst)
07 -
½ TL Salz
08 -
1 Pfund Hähnchenbrustfilet oder fertig geschnittene Hähnchenstreifen, jeweils in 2,5-cm-Stücke geteilt
09 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
10 -
½ TL Zwiebelpulver
# Anleitung:
01 -
Schnapp die gebackenen Hähnchenstreifen nach dem Backen aus dem Ofen, gönn ihnen kurz ein Päuschen und pack sie zu deinem Dip. Total lecker mit Honig-Senf, BBQ oder Ranch - nimm, worauf du Lust hast.
02 -
Heiz den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Puste ein bisschen Olivenölspray über die Hühnchenteile. Lass das Ganze ca. 20–25 Minuten backen, dreh sie in der Mitte einmal flott um und warte, bis sie schön goldbraun sind und knuspern. Check, ob die Kerntemperatur mindestens 74°C (165°F) hat.
03 -
Setz deine panierten Hühnchenteile auf das vorbereitete Blech (oder das Gitter), dabei unbedingt Lücken lassen, damit alles schön gar wird.
04 -
Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Falls du ein Gitter hast, kommt das oben drauf – macht die Teile extra knusprig.
05 -
Jetzt tauchst du zuerst jedes Stück Hähnchen ins verquirlte Ei und lässt Überschuss runtertropfen. Danach drückst du die Streifen in die Paniermischung. Wenn du’s crunchiger willst, wiederhol das ganze nochmal.
06 -
Bestreue die geschnittenen Hähnchenteile mit etwas Salz und Pfeffer – so wird's würzig.
07 -
Schnapp dir eine Schüssel, wirf Paniermehl, Parmesan (wenn du magst), Paprika, Knoblauch-, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zusammen. Rühr ordentlich um. In einer anderen Schüssel schlägst du die Eier schaumig.
08 -
Für Hähnchenbrust schneiden: Teile die Filets in etwa fingerbreite Streifen. Mit bereits gestückelten Tenders kannst du direkt loslegen.