Knusprige Lachs-Schalen mit Reis (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 680g Lachsstücke.
02 - 1 EL Speisestärke.
03 - 2 EL Sesambratöl.
04 - 3 EL dunkle Soße.
05 - 1 EL flüssiges Gold.
06 - 1/2 TL gemahlener Ingwer.
07 - 1 EL geröstetes Sesam.
08 - 300g Rundkornreis.
09 - 1 EL Reisessig.
10 - 1/3 TL grobes Salz.
11 - 1 reife Avocado.
12 - 2-3 kleine Salatgurken.
13 - 1 mittelgroße Möhre.
14 - 3 Lauchzwiebeln.
15 - Pikante Mayonnaise (wenn gewünscht).
16 - Algenbätter (wenn gewünscht).
17 - Noch mehr Sesam zum Bestreuen (wenn gewünscht).

# Anleitung:

01 - Wascht den Reis und kocht ihn nach Anleitung. Dann mit Essig und Salz vermischen.
02 - Entfernt die Fischhaut und schneidet den Lachs in mundgerechte Teile. Danach mit Stärke leicht bepudern.
03 - Öl in die heiße Pfanne geben und Fisch etwa 5-6 Minuten goldbraun anbraten.
04 - Mischt die Soße mit Honig, Ingwer und Sesam. Gebt diese Mischung zum Fisch dazu.
05 - Schneidet die Avocado in Würfel, macht Gurkenscheiben, reibt die Möhre und schneidet Lauchzwiebeln in Ringe.
06 - Verteilt alles schön in die Schüsseln. Nach Lust und Laune mit Mayo, Algen und Sesam dekorieren.

# Hinweise:

01 - Passt super für ein flottes, nahrhaftes Essen zwischendurch.
02 - Spannendes Zusammenspiel von knackigen und zarten Komponenten.
03 - Von fernöstlicher Küche beeinflusster Geschmack.

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