Knuspriges Parmesan Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die cremige Knoblauchsoße

01 - 1 Tasse Sahne, leicht oder vollfett
02 - 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
04 - 1 EL italienische Kräuter oder Oregano
05 - 1 Tasse gehackter Spinat (wenn du magst)

→ Für das Hähnchen

06 - 2 große Hähnchenbrustfilets halbiert oder 4 kleine Stücke
07 - Pfeffer und Salz nach Geschmack
08 - 2 EL Olivenöl

# Anleitung:

01 - Lege das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne. Löffle die Soße drüber. Lass das Ganze noch kurz auf kleiner Stufe ziehen. Gleich heiß genießen, zum Beispiel mit Pasta, Ofengemüse oder Kartoffelpüree.
02 - Hitze runterschalten. Knoblauch rein und kurz anschwitzen. Gieße die Sahne dazu und rühr dabei ständig. Parmesan und italienische Kräuter einstreuen, bis alles schön glatt ist. Spinat jetzt dazugeben, wenn du welchen magst. Noch ein paar Minuten sanft kochen lassen.
03 - Bestreue das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Erwärme Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Dann das Fleisch reinlegen und pro Seite etwa 5–6 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Dann rausnehmen und kurz beiseitestellen.

# Hinweise:

01 - Noch knuspriger wird’s, wenn du das Hähnchen vor dem Braten in Parmesan und Panko wendest.
02 - Für ein feuriges Extra einfach ein paar Chiliflocken mit in die Soße geben.
03 - Mit frischem Parmesan schmeckt’s richtig klasse und wird cremiger.

Zurück