Low-Carb Quarkbrötchen (Drucken)

Lockere Low-Carb Quarkbrötchen, ideal für ein gesundes Frühstück ohne schlechtes Gewissen.

# Zutaten:

01 - 250 g Magerquark

02 - 100 g gemahlene Mandeln

03 - 2 Eier

04 - 1 TL Backpulver

05 - 1 EL Flohsamenschalen (optional)

06 - 1 TL Salz

07 - 1 TL Süßstoff oder Honig (optional)

08 - Wasser oder Mandelmilch nach Bedarf

01 - Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

02 - Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gründlich zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.

03 - Den Teig in 6 bis 8 gleichmäßige Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen.

04 - Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

05 - Im heißen Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

06 - Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

01 - Flohsamenschalen sorgen für zusätzliche Bindung und machen die Brötchen besonders luftig.

02 - Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser oder Mandelmilch zum Teig zufügen.