Fixer Kühlschrank-Käsekuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Boden

01 - ⅔ Tasse geschmolzene Butter
02 - 2 ½ Tassen Kekskrümel (z.B. Butterkeks oder Graham-Cracker)
03 - ½ Tasse Zucker

→ Für die Füllung

04 - 1 Dose Kirschkompott (20 Unzen), nach Belieben
05 - 12 Unzen aufgetaute Schlagsahne (z.B. Schlagsahne oder Sahneersatz)
06 - 1 Esslöffel Zitronensaft
07 - 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (14 Unzen)
08 - 3 Packungen Frischkäse (jeweils 8 Unzen), weich

# Anleitung:

01 - In Stücke schneiden und genießen. Obendrauf kannst du noch Kirschkompott geben, wenn du Lust hast.
02 - Heb jetzt die Schlagsahne ganz locker mit dem Löffel unter. Verteile die Masse auf die Böden in den zwei Kuchenformen, glatt streichen und ab in den Kühlschrank. Das Ganze mindestens 3 Stunden, lieber über Nacht, kalt stellen.
03 - Gib Frischkäse, Kondensmilch und Zitronensaft in eine Schüssel und schlage es etwa 3-4 Minuten richtig cremig.
04 - Füge dann Zucker und die geschmolzene Butter hinzu und mische alles gut durch. Verteile die Mischung auf zwei Kuchenschalen (8 Zoll), drücke sie ordentlich fest, am besten bis an den Rand hoch, nimm einen Becherboden oder einfach deine Hand.
05 - Zerkleinere die Kekse (etwa 18 ganze) im Mixer, bis du rund 2 ½ Tassen bekommst.

# Hinweise:

01 - Meist findest du fertige Keks- oder Graham-Cracker-Krümel im Backregal im Laden.
02 - Wenn du das Original-Geschmackserlebnis willst, nimm unbedingt alles in Vollfett: Butter, Frischkäse, Schlagsahne.
03 - Am besten geht’s mit den Händen, damit der Keksboden auch schön bis zum Rand kommt.
04 - Probier mal Blaubeeren, Bananen, frische Ananas, Himbeeren oder Erdbeeren als fruchtiges Topping aus.

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