Suesses Chili Huhn langsamgarer (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Glasur
01 -
1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (du kannst auch Brustfleisch nehmen, wenn du magst)
02 -
1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
03 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
04 -
3/4 Tasse süße Chilisauce
05 -
1/2 Teelöffel grobes Salz
06 -
1/4 Tasse Sojasauce
→ Zum Andicken
07 -
2 Esslöffel Maisstärke
08 -
1/4 Tasse Hühnerbrühe
→ Für oben drauf
09 -
1 Bund Koriander, grob geschnitten
# Anleitung:
01 -
Lass das geschnittene Hähnchen wieder in den Topf plumpsen. Mach den Deckel drauf. Jetzt hast du noch gute 20–30 Minuten, um zum Beispiel Reis oder etwas anderes Beilagenmäßiges zu machen.
02 -
Schnapp dir das Hähnchen und schneid es mundgerecht. Bevor du es zurücklegst, misch die restliche Brühe und die Maisstärke in einem Glas. Gib das Gemisch in die Glasur und rühr kräftig.
03 -
Deckel dran und dann 6 Stunden auf niedriger Stufe lassen. Am besten nicht reinschauen, damit alles schön feucht bleibt.
04 -
Leg die Schenkel auf die Glasmischung obenauf. Verteil mit einem Löffel noch ein bisschen Soße obendrauf, damit das alles schön abbekommt.
05 -
Kipp die süße Chilisauce, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Sojasauce in den Schongarer. Alles verrühren, damit es gut vermischt ist.
06 -
Wenn du servierst, noch den frischen Koriander drüberstreuen, einmal umrühren und dann loslegen. Das passt knackig gut zu Reis oder zu deinem Lieblingsgetreide.
# Hinweise:
01 -
Schenkel geben meist mehr Geschmack und bleiben saftiger, aber Brustfilet klappt auch easy.
02 -
Von der süßen Chilisauce kommt eine sanfte Schärfe, die übrigen Zutaten machen alles rund. Wenn du's extra scharf willst, dann schnapp dir etwas Chili-Knoblauch-Sauce.
03 -
Schmeckt auf Reis richtig gut. Übrig gebliebenes Hähnchen passt auch klasse in einen Salat fürs Mittagessen am nächsten Tag.