Kürbisschaum leicht (Drucken)
Samtene Kürbismousse mit feiner Würze und leichter Konsistenz für besonderen Dessertgenuss.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
192 g Cheesecake Instant-Pudding-Mix (2 Packungen à 96 g)
02 -
50 g hellbrauner Zucker, gepackt
03 -
2 TL Kürbiskuchengewürz
04 -
240 ml Milchmischung (halb und halb)
05 -
425 g Kürbispüree (kein Kürbiskuchen-Füllung)
06 -
230 g aufgeschlagene Sahne, geteilt
→ Optionale Garnitur
07 -
Kürbiskuchengewürz zum Bestreuen
# Anleitung:
01 -
Pudding-Mix, hellbraunen Zucker und Kürbiskuchengewürz in eine große Rührschüssel oder die Schüssel eines Standmixers geben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
02 -
Halb und halb sowie Kürbispüree hinzufügen und mit Handmixer oder Standmixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Gelegentlich die Seiten und den Boden der Schüssel mit einem Spatel abkratzen.
03 -
Langsam 180 g (2 Tassen) der aufgeschlagenen Sahne unter die Kürbismischung heben, um die luftige Konsistenz zu bewahren.
04 -
Die Mousse gleichmäßig auf acht kleine Schälchen (je 115 ml) oder ein großes Serviergefäß verteilen, fest mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
05 -
Die restliche aufgeschlagene Sahne mithilfe eines Spritzbeutels mit Sternaufsatz dekorativ auf die Mousse geben oder Löffelportionen Sahne darauf setzen, mit Kürbiskuchengewürz bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Mousse kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden, dabei ohne die Sahnehaube luftdicht im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren mit Sahne und Gewürz garnieren.