Mini Limetten Tartelettes (Drucken)
Frische Mini Limetten Tartelettes mit knusprigem Boden und cremiger Limettenfüllung, ideal als erfrischendes Dessert.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
12 Mini Graham-Cracker-Böden (ca. 7,5 cm Durchmesser, z. B. Keebler Marke)
→ Füllung
02 -
595 ml gezuckerte Kondensmilch
03 -
2 große Eier
04 -
240 ml Key Lime Saft (z. B. Nellie and Joe's Key West Lime Juice)
→ Garnitur (optional)
05 -
1 in dünne Scheiben geschnittene Limette
→ Hausgemachte Schlagsahne
06 -
240 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
07 -
30-40 g Puderzucker
08 -
1 gestrichener Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
02 -
Eier und gezuckerte Kondensmilch mit einem Handmixer leicht verrühren.
03 -
Mixer auf niedriger Stufe laufen lassen und den Limettensaft langsam einfließen lassen, bis alles homogen vermischt ist.
04 -
Füllung in die Mini Graham-Cracker-Böden gießen. In den vorgeheizten Ofen geben und 8-10 Minuten backen, bis die Füllung noch leicht wackelig und blass ist, keinesfalls gebräunt.
05 -
Pies auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, gerne auch über Nacht.
06 -
Für die Schlagsahne Rührbesen und Schüssel 10-15 Minuten im Gefrierfach kühlen. Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in die kalte Schüssel geben, erst auf niedriger, dann auf mittelhoher Stufe schlagen, bis weiche oder steife Spitzen entstehen.
07 -
Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Mini Pies dressieren oder einfach je einen Klecks darauf geben. Nach Belieben mit dünnen Limettenscheiben garnieren.
# Hinweise:
01 -
Die Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten variieren.