Mini Kirsch-Tarteletts (Drucken)
Kleine Tarteletts mit cremigem Kern und fruchtigen Kirschen, perfekt für festliche Momente.
# Zutaten:
→ Teigboden
01 -
113 g ungesalzene Butter, geschmolzen
02 -
168 g Graham-Cracker-Krümel
→ Füllung
03 -
450 g Frischkäse, weich
04 -
200 g weißer Zucker
05 -
2 große Eier
06 -
80 ml Sauerrahm
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
8 g Weizenmehl (Allzweckmehl)
→ Belag
09 -
1 Dose Kirschfüllung
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
02 -
18 Muffinförmchen mit Folienförmchen auslegen. Die Förmchen mit Aluminiumfolie lassen sich nach dem Backen besser lösen.
03 -
In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter mit Graham-Cracker-Krümeln vermengen, bis alles gut vermischt ist. Jeweils etwa 1 Esslöffel der Mischung in den Boden der Muffinförmchen drücken.
04 -
Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Dabei die Seiten der Schüssel mehrfach abschaben.
05 -
Die Eier hinzufügen und gut unterrühren. Erneut die Schüsselränder abschaben.
06 -
Sauerrahm, Vanilleextrakt und Mehl unter die Masse rühren, bis alles homogen vermengt ist.
07 -
Die Frischkäsefüllung in die Förmchen geben und dabei bis etwa 1,3 cm unter den Rand füllen, da die Masse beim Backen leicht aufgeht.
08 -
Die Mini Cheesecakes 20-25 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt. Nicht zu lange backen.
09 -
Die Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank vollständig kühlen.
10 -
Vor dem Servieren jeden Mini Cheesecake mit einem Klecks Kirschfüllung belegen.
# Hinweise:
01 -
Die Förmchen mit Aluminiumfolie löst sich besser vom Dessert. Backtemperaturen können variieren und sollten regelmäßig überprüft werden.
02 -
Die Käsekuchen beim Backen gut beobachten, da die empfohlene Backzeit je nach Ofen abweichen kann.