Naan Pfannenbrot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 260g Allzweckmehl (Type 405).
02 - 1 TL Backpulver.
03 - 1 TL Trockenhefe.
04 - 1 TL Salz.
05 - 100g zimmerwarmer Naturjoghurt.
06 - 80ml handwarme Milch.
07 - 40g geschmolzene Butter oder mildes Öl.
08 - Gehackte frische Kräuter für die Garnitur.
09 - Zerlassene Butter zum Drüberstreichen.
10 - Etwas Mehl zum Bearbeiten.

# Anleitung:

01 - Schüttle Mehl, Backpulver, Hefe und Salz in einer weiten Schüssel zusammen.
02 - Gib langsam Joghurt, Butter und Milch dazu und arbeite alles zu einem geschmeidigen Teig. Falls klebrig, fette deine Hände leicht ein.
03 - Deck den Teig ab und lass ihn wenigstens 30 Minuten aufgehen.
04 - Teil den Teig auf bemehlter Unterlage in vier gleiche Stücke und forme daraus runde Bällchen.
05 - Streich die Teigkugeln mit etwas Öl ein, leg ein Tuch drüber und warte nochmal 15 Minuten.
06 - Zieh die Teigkugeln mit den Händen auseinander oder roll sie behutsam aus.
07 - Brat jede Seite etwa 40 Sekunden in einer heißen Pfanne. Beim zweiten Umdrehen kannst du leicht runterdrücken.
08 - Pinsel mit flüssiger Butter und streu frische Kräuter drauf.

# Hinweise:

01 - Die Gehzeit hängt vom Raumklima ab.
02 - Nimm keine kalten Zutaten aus dem Kühlschrank.
03 - Verwende nur lauwarme Butter, sonst leidet die Hefe.

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