Kalte NY Käsetorte (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Grund
01 -
200g Kekse mit Butter
02 -
100g geschmolzene Butter
→ Für den Belag
03 -
200g flüssige Sahne
04 -
600g cremiger Frischkäse
05 -
200g frischer Schmand
06 -
150g feiner Zucker
07 -
1 Tütchen Vanillezucker
08 -
4 Stück Gelatineblätter
09 -
2 EL frischer Zitronensaft
# Anleitung:
01 -
Kekse klein mahlen. Butter flüssig machen und mit den Krümeln gut mischen. In eine 26cm Form fest drücken und für 30 Minuten im Kühlschrank lassen.
02 -
Die Sahne fest aufschlagen. Den Frischkäse mit Schmand, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
03 -
Den Zitronensaft leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit etwas von der Käsemischung verrühren, dann alles zur Hauptmasse geben.
04 -
Die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben und dann die ganze Masse auf den gekühlten Boden gießen. Wenigstens 3 Stunden kalt stellen.
# Hinweise:
01 -
Diese süße Leckerei braucht keinen Ofen.
02 -
Am besten schmeckt der Kuchen nach mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.