Saftiger Walnusskuchen (Drucken)
Saftiger Kuchen mit Walnüssen und feiner Schokoladenglasur, perfekt für Genießer.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
140 g Butter, Zimmertemperatur
02 -
40 g Zucker
03 -
60 g brauner Zucker
04 -
1 Prise Salz
05 -
3 Eier
06 -
100 g Weizenmehl (Type 405)
07 -
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
08 -
½ Teelöffel Zimt
09 -
130 g gemahlene Walnüsse
10 -
2 Esslöffel Milch
11 -
Butter und Mehl für die Form
→ Glasur
12 -
100 g Vollmilchschokolade
13 -
40 g Butter
14 -
30 g Walnusshälften
# Anleitung:
01 -
Eine Kastenform (25 × 11 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Butter mit Zucker, braunem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
03 -
Die Eier einzeln unterrühren, jeweils gut vermischen.
04 -
Mehl, Backpulver und Zimt sieben und zusammen mit den gemahlenen Walnüssen und der Milch unter den Teig heben, bis eine homogene Masse entsteht.
05 -
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen abkühlen lassen.
06 -
Die Vollmilchschokolade in kleine Stücke hacken.
07 -
Schokolade und Butter bei niedriger Temperatur oder im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
08 -
Die Glasur über den abgekühlten Kuchen gießen.
09 -
Mit Walnusshälften garnieren und die Glasur fest werden lassen vor dem Servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen verhindert Überhitzung und ein körniges Ergebnis.