Pesto Tomaten Sandwich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Sandwich
01 -
2 Scheiben Sauerteigbrot
02 -
2 Esslöffel Mayonnaise
03 -
2 Esslöffel Basilikumpesto
04 -
1 Roma oder Erbstück Tomate, geschnitten
05 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
1 Tasse geriebener gereifter Cheddar
# Anleitung:
01 -
Eine Brotscheibe mit der Hälfte der Mayo bestreichen und mit dieser Seite nach unten in die Pfanne legen. Dann die gleiche Scheibe komplett mit Basilikumpesto bedecken.
02 -
Die Hälfte des Käses über dem Pesto verteilen. Tomatenscheiben darauf schichten und mit schwarzem Pfeffer würzen. Den restlichen Käse obendrauf streuen.
03 -
Die zweite Brotscheibe drauflegen und deren Außenseite mit der übrigen Mayo bestreichen. Bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten braten bis die Unterseite goldbraun ist.
04 -
Das Sandwich vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten bis auch die andere Seite goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Aufs Schneidebrett legen, halbieren und mit Kartoffelchips servieren.
# Hinweise:
01 -
Für mehr Geschmack kannst du ein paar frische Basilikumblätter neben der Tomate einlegen.
02 -
Mayo statt Butter auf der Außenseite macht eine wunderbar knusprige goldene Kruste.
03 -
Wähle eine qualitativ hochwertige, reife Tomate für den besten Geschmack - Erbstücksorten vom Bauernmarkt sind im Sommer perfekt.