Fluffige Pfannkuchen (Drucken)

Fluffige Pfannkuchen dank Joghurt – vielseitig und einfach zubereitet.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 250 ml Naturjoghurt
02 - 2 Eier
03 - 150 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
04 - 1 TL Backpulver
05 - 1 EL Zucker (optional)
06 - 1 Prise Salz

→ Zum Braten

07 - Öl oder Butter

# Anleitung:

01 - Eier und Naturjoghurt in einer großen Schüssel gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
02 - Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zu der Eier-Joghurt-Mischung geben und alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
03 - Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter darin verteilen, bis die Oberfläche leicht bedeckt und heiß ist.
04 - Mit einer kleinen Kelle Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze jede Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
05 - Die fertigen Pfannkuchen warm servieren, zum Beispiel mit Honig, Marmelade, frischem Obst, Kräuterquark oder Räucherlachs.

# Hinweise:

01 - Pfannkuchen schmecken auch kalt als Snack und lassen sich sowohl süß als auch herzhaft genießen.

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