Schnelles Philadelphia Hähnchen Oma (Drucken)

Zarte Hähnchenfilets schwimmen in einer schnellen cremigen Käsesoße mit Thymian. Ganz locker, schmeckt top und ist fix gemacht.

# Zutaten:

→ Basiszutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets
02 - 1 Teelöffel Paprikapulver
03 - Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
04 - Salz, nach Geschmack

→ Für die Sauce

05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
07 - 1 Teelöffel frischer oder getrockneter Thymian
08 - 200 Gramm Frischkäse (z. B. Philadelphia, vollfett)
09 - 100 Milliliter Schlagsahne
10 - 150 Milliliter Hühnerbrühe
11 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Optionales Topping

12 - 50 Gramm frisch geriebener Parmesan

# Anleitung:

01 - Hähnchenbrustfilets sorgfältig parieren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika rundum würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hähnchenfilets ca. 4–5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt beiseite stellen.
02 - Im Bratsatz den gehackten Knoblauch leicht anschwitzen, bis er aromatisch duftet, aber nicht bräunt.
03 - Brühe, Sahne und Dijon-Senf hinzufügen. Den Frischkäse in Würfeln dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce gleichmäßig cremig ist. Thymian untermengen. Bei sanfter Hitze köcheln, damit nichts ansetzt.
04 - Die angebratenen Hähnchenfilets zurück in die Sauce legen, mit Sauce bedecken und Pfanne abdecken. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten sanft ziehen lassen; zwischendurch wenden, bis das Fleisch saftig durchgegart ist.
05 - Nach Belieben frisch geriebenen Parmesan über die Hähnchenstücke streuen und in der heißen Sauce kurz schmelzen lassen. Mit Salz oder Pfeffer final abschmecken.
06 - Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten, großzügig mit der cremigen Sauce übergießen. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie oder extra Thymian bestreuen.

# Hinweise:

01 - Gehackte Champignons, Speckwürfel oder etwas Paprikaflocken sorgen für mehr Geschmackstiefe. Für eine vegetarische Variante eignet sich Gemüsebrühe als Basis.

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