Samt-Cupcakes mit Käsecreme (Druckversion)
# Zutaten:
→ Cupcakes
01 -
60g ungesalzene Butter
02 -
150g Zucker
03 -
1 Ei
04 -
25g Kakaopulver
05 -
3 TL Vanilleextrakt
06 -
130ml Buttermilch
07 -
150g Mehl
08 -
1 TL Backnatron
09 -
1,5 TL Essig
10 -
30ml rote Lebensmittelfarbe
→ Frosting
11 -
300g Puderzucker
12 -
50g ungesalzene Butter
13 -
125g Frischkäse
# Anleitung:
01 -
Butter und Zucker schaumig rühren, dann das Ei dazugeben. Aus Kakao, Vanille und Farbe eine Paste mischen und unter die Buttermischung rühren.
02 -
Abwechselnd Mehl und Buttermilch einarbeiten. Essig und Backnatron untermischen. Den fertigen Teig in Muffinförmchen verteilen.
03 -
Bei 170°C etwa 20 Minuten backen. Danach komplett auskühlen lassen.
04 -
Alle Zutaten zu einer luftigen Creme aufschlagen. In einen Spritzbeutel füllen und schöne Tupfen auf die Cupcakes setzen. Nach Wunsch verzieren.
# Hinweise:
01 -
Die Menge der roten Farbe kann man verringern, wenn man einen weniger kräftigen Farbton möchte.