Saftiger Griess mit Safran (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 200g Feingrieß.
02 - 20g Weizenpulver.
03 - 115g Kristallzucker.
04 - 1 TL Backtriebmittel.
05 - 1 Fingerspitze Salz.
06 - 1 TL gemahlener Kardamom.
07 - 270g Naturjoghurt (raumtemperiert).
08 - 1/3 TL Safranfäden.
09 - 60ml handwarme Milch.
10 - 50g zerlassene Butter.
11 - 60g Staubzucker.
12 - 1 EL frisch gepresster Zitronensaft.
13 - 10g gehackte grüne Pistazienkerne.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 180 Grad aufheizen und eine Form mit Papier zum Backen auslegen.
02 - Vermenge Grieß, Kristallzucker, Weizenpulver, Backtriebmittel und Kardamom in einem großen Rührgefäß.
03 - Den Naturjoghurt behutsam in die Mischung der trockenen Bestandteile einarbeiten.
04 - Löse die Safranfäden in der handwarmen Milch auf und rühre dann die zerlassene Butter ein.
05 - Gib nach und nach die Joghurt-Grieß-Mischung zur Safranflüssigkeit und rühre alles zu einem glatten Teig.
06 - Fülle den Teig in die Form und lass ihn 40-50 Minuten backen. Mach zur Sicherheit die Stäbchenprüfung.
07 - Mische den Staubzucker mit Zitronensaft und verteile die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen. Streue die Pistazienkerne darüber.

# Hinweise:

01 - Schnell fertig für unerwartete Gäste.
02 - Schmeckt wunderbar mit einem Glas Minztee.
03 - Statt Pistazien kannst du auch andere Nusssorten verwenden.

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