Sahnige Brokkoli-Nudeln mit Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
250g Pasta
02 -
500g Brokkoli
→ Soße
03 -
200g Schlagsahne
04 -
75g Kräuterquark
05 -
100g Parmesankäse
06 -
250ml Wasser
07 -
½ TL Gemüsefond
→ Deko und Würzung
08 -
25g Pinienkerne
09 -
Prise Salz und Pfeffer
10 -
Geriebene Muskatnuss
# Anleitung:
01 -
Den Brokkoli in kleine Stücke teilen und etwa 5 Minuten im Gemüsefond garen. Wenn gewünscht ein paar Röschen zum Garnieren weglegen.
02 -
Währenddessen die Pasta nach Anweisung auf der Verpackung kochen.
03 -
Im Brokkoli-Wasser die Sahne und den Kräuterquark glatt rühren. Die Pinienkerne goldbraun anrösten und den Käse fein raspeln.
04 -
Den Brokkoli in der Soße zerdrücken, den geriebenen Käse einrühren und mit Gewürzen abschmecken. Mit Nudeln mischen und mit übrigem Käse und knusprigen Kernen servieren.