Scharfes koreanisches Hähnchen (Drucken)
Würziges koreanisches Hähnchen mit honigsüßer und scharfer Sauce, ideal für aromatische Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
737 g knusprige Hähnchenstreifen (z. B. Perdue Marke)
→ Marinade/Sauce
02 -
60 ml Honig
03 -
45 ml natriumreduzierte Sojasauce
04 -
24 g brauner Zucker
05 -
1 EL frisch geriebener Ingwer
06 -
1 EL fein gehackter Knoblauch
07 -
15 ml Pflanzenöl
08 -
15 g koreanische Chilipaste (Gochujang)
09 -
7 g Chilipulver
10 -
10 ml Sesamöl
→ Garnitur (optional)
11 -
Sesamsamen
12 -
In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
# Anleitung:
01 -
Die knusprigen Hähnchenstreifen auf einem großen Backblech gemäß den Packungsanweisungen bei 220 °C Umluft 16 bis 18 Minuten backen.
02 -
Während das Hähnchen backt, Honig, Sojasauce, braunen Zucker, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Pflanzenöl, Gochujang, Chilipulver und Sesamöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze vermischen.
03 -
Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter häufigem Rühren 5 bis 6 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
04 -
Die gebackenen Hähnchenstreifen in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen. Mit einer Zange vorsichtig wenden, sodass alle Streifen gleichmäßig bedeckt sind, ohne die Panade zu beschädigen.
05 -
Die mit Sauce überzogenen Hähnchenstreifen auf einer Servierplatte anrichten. Die restliche Sauce aus der Schüssel darüberträufeln. Nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für intensiveren Schärfegrad kann die Gochujang-Menge erhöht werden. Das Gericht sollte frisch serviert werden, um die Knusprigkeit zu bewahren.
02 -
Alternativ können auch andere Marken oder leicht paniertes Geflügel verwendet werden. Hähnchennuggets eignen sich ebenfalls gut.