Kürbis-Puffer knusprig (Drucken)
Würzige, knusprige Puffer aus Spaghetti-Kürbis – gesund und lecker zum Frühstück oder als Beilage.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g gekürbter, geriebener Spaghettikürbis
02 -
15 ml Olivenöl, Avocadoöl oder Kokosöl
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
02 -
Drücke die Flüssigkeit aus dem geriebenen Kürbis mit Küchenpapier aus oder wringe ihn in einem sauberen Küchentuch aus.
03 -
Forme Patties von jeweils etwa 2 Esslöffeln Größe und drücke sie fest zwischen den Handflächen zusammen.
04 -
Lege die Patties vorsichtig in die vorgewärmte Pfanne und brate sie pro Seite 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Versuche, die Patties nur einmal zu wenden, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
05 -
Lege die fertigen Patties auf Küchenpapier zum Abtropfen und serviere sie anschließend warm.
# Hinweise:
01 -
Zur Aufbewahrung die Hash Browns vollständig auskühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Zum Wiedererwärmen in der Pfanne mit etwas Öl einige Minuten pro Seite erhitzen, im Ofen bei 175 °C 10-15 Minuten backen oder mikrowellengeeignet 1-2 Minuten erhitzen.