Spaghetti mit samtiger Pilzsoße (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Nudeln
01 -
300g Spaghetti
→ Für die cremige Pilzsauce
02 -
2 normale Zwiebeln
03 -
1 EL Butterfett
04 -
3 frische Knoblauchzehen
05 -
250g braune Pilze
06 -
250g helle Pilze
07 -
200g flüssige Sahne
08 -
300ml Gemüsefond
09 -
1 Handvoll gehackte Petersilie
10 -
1 TL milder Paprika
11 -
2 TL Maisstärke
12 -
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
# Anleitung:
01 -
Pilze und Zwiebeln in dünne Scheiben schnippeln. Knoblauch klein hacken.
02 -
Butter in einer weiten Pfanne zerlassen. Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten. Pilze dazugeben und kurz mitbraten, etwa 3-4 Minuten.
03 -
Alle Gewürze reinstreuen, dann Sahne und Brühe dazugießen. Mit Deckel 10 Minuten leicht blubbern lassen. Dann mit Stärke andicken und Petersilie unterrühren.
04 -
Nebenbei die Spaghetti im sprudelnden Salzwasser bissfest garen, wie auf der Packung beschrieben.
# Hinweise:
01 -
Falls die Sauce zu dick wird, einfach mehr Sahne oder Brühe nachgießen.
02 -
Die Petersilie immer ganz zum Schluss untermischen, damit sie schön frisch bleibt.