Kartoffeln mit Speck und Ranch (Drucken)
Kartoffeln, Käse und Speck in Folie gegart – würzig und unkompliziert für Grill oder Backofen.
# Zutaten:
→ Gemüse und Kartoffeln
01 -
700 g kleine Yukon Gold Kartoffeln, geviertelt
02 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
2 Jalapeños, entkernt und in Scheiben geschnitten
04 -
60 g Zwiebel, gewürfelt
05 -
60 g rote Paprika, gewürfelt
→ Weitere Zutaten
06 -
2 EL Ranch-Dip-Gewürzmischung
07 -
1 EL Olivenöl
08 -
5–6 Scheiben gebratener Bacon, grob gehackt
09 -
180 g geriebener Käse (z. B. Cheddar und/oder Pepper Jack)
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Frische Petersilie, gehackt
12 -
Sauerrahm nach Belieben
# Anleitung:
01 -
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Olivenöl, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Jalapeños vermengen. Die Ranch-Gewürzmischung darüberstreuen und gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
02 -
Backpapier oder Alufolie leicht mit Antihaft-Spray einsprühen. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf drei Folienstücke verteilen. Die Ränder der Folie sorgfältig über den Zutaten zusammenschlagen und feste, geschlossene Päckchen formen.
03 -
Die Päckchen auf einen Grill bei mittlerer Hitze legen. Deckel schließen und 15 Minuten garen, dann die Päckchen wenden und weitere 15 Minuten grillen, bis die Kartoffeln weich sind.
04 -
Die Folienpäckchen vorsichtig öffnen und den geriebenen Käse sowie den gehackten Bacon gleichmäßig darüberstreuen. Den Grill wieder abdecken und weitere 2–3 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
05 -
Päckchen vom Grill nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Sauerrahm servieren.
# Hinweise:
01 -
Statt Yukon Gold Kartoffeln können auch festkochende Sorten wie Drillinge oder kleine Röstkartoffeln verwendet werden.
02 -
Achten Sie darauf, alle Kartoffelstücke gleich groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
03 -
Eine Mischung aus Cheddar- und Pepper Jack-Käse bietet ein besonders würziges Aroma, andere Sorten funktionieren jedoch ebenso gut.
04 -
Backofen-Alternative: Päckchen auf ein Backblech legen und bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen, dann Käse darübergeben und weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.