Schnelle Spekulatius-Torte (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
8 Spekulatius.
02 -
3 Päckchen Sahnesteif.
03 -
2 Päckchen Vanillezucker.
04 -
2 Eier.
05 -
2 TL Spekulatiusgewürz.
06 -
1 TL Zimt.
07 -
500 ml Sahne.
08 -
2 EL Speisestärke.
09 -
180 g Mehl.
10 -
2 TL Backpulver.
11 -
2 EL Zucker für Füllung.
12 -
720 ml Schattenmorellen (Glas).
13 -
120 g Zucker.
14 -
80 ml Milch.
15 -
100 g Butter.
# Anleitung:
01 -
Kuchen jetzt für mindestens 3-4 Stunden kalt stellen, lass die ganze Creme schön fest werden.
02 -
Tortenring um deinen Boden klemmen, Kirschmischung drauf, dann Sahne (mit Sahnesteif und Vanillezucker geschlagen) darüber streichen. Obendrauf einfach die Brösel streuen.
03 -
Vom Boden ein Drittel abschneiden und zu Krümeln zerdrücken, dazu einfach Spekulatius grob zerbröseln und alles miteinander vermengen.
04 -
Kirschen gut abgießen. Saft in einen Topf, Zucker und Zimt dazugeben. Dann Speisestärke in kaltem Wasser glatt rühren und einrühren. Anschließend Kirschen unterheben, alles auskühlen lassen.
05 -
Mehl, Backpulver und Spekulatiusgewürz mischen. Danach Milch dazu und alles zum Teig verrühren. Masse in ausgefettete 26er Springform kippen. Backe circa 30 Minuten.
06 -
Ofen jetzt auf 180 Grad heizen. Butter, Zucker und bisschen Salz in eine Schüssel geben, dann alles schön schaumig schlagen. Eier einzeln dazurühren, pro Ei rund eine halbe Minute.
# Hinweise:
01 -
Lass die Torte unbedingt drei bis vier Stunden stehen, sonst wird sie innen nicht fest.
02 -
Den Tortenring erst wegmachen, wenn sie gut durchgekühlt ist.
03 -
Nutze unbedingt eine 26er Springform, sonst passt das alles nicht.